今日はお仕事で
鹿児島の薩摩半島の先の
「枕崎」に出かけました。　

そこで自分用のお土産に「かつおの腹皮」を
購入しました。　

このブログをご覧下さっている方の中には
鹿児島の方もいらっしゃるでしょうし
そうでない方もいらっしゃることと思います。

鹿児島の方だったら「あ～　あれね！」と
大半の方が思ってくださっていることと思いますが
県外の方は「？？？？」
とお感じの方も多いと思います。

調理した姿はこんな感じですよ。　


枕崎は鰹節の町です。

鰹の腹皮とは
名前の通り鰹のお腹部分の皮のことです。

この部位は鰹節を作るときに出る
不要な部分なのですが
これに一汐して干したのものが
油が乗っていて、ホントーに美味しいのです。　

どちらかというと大人の味ですね♪
焼酎や白いご飯が思わず
ずんずん進んでしまう一品です。

２月に東京からこられた店舗コンサルタントの先生に
召し上がっていただいたら、とっても喜ばれました。

「これはここでしか食べられないものだねえ～」と　

ちなみにお値段は
５００ｇ　２３０円！！　

鹿児島は、本当にいいところです。

ひさみ